courgettesoepje

Niets zo leuk als aan de slag gaan met groenten uit eigen tuin, en lekker buiten eten.

Benodigdheden:

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 uien
• 2 kleine courgettes
• 2 teentjes knoflook
• 1 liter kippenbouillon
• oregano
• peper, (zout) naar smaak
• 1/4 groen pepertje
• boursincuisine

Werkwijze:

• snij de groenten in blokjes
• stoof de groenten in de olijfolie met de oregano
• voeg de kippenbouillon toe
• breng de soep aan de kook
• mix de soep, laat even afkoelen
• voeg peper en zout toe naar smaak en werk af met boursincuisine 

     Serveer met een stukje brood !